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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

04
Ago18

Gelado de Banana FIT para duas pessoas!


Joana Alves

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Com temperaturas tão elevadas, o que sabe mesmo bem é um geladinho, certo? E que tal produzirem a vossa própria versão gelado saudável?

 

Ingredientes:

- 2 bananas congelada
- 100ml de leite magro/de amêndoa/ de coco/sem lactose
- Canela

 

Receita:

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora, triturar e  no fim, mexer bem. Colocar a mistura em duas tigelas. Adicionar toppings a gosto e servir.

 

Bom apetite!

03
Ago18

Brownie FIT de Chocolate e Nozes


Joana Alves

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Preparados para o fim-de-semana mais quente do ano? E que tal uma receita bem doce para os finais de noite? Um Brownie FIT de Chocolate e Nozes. Garanto que vai agradar a todos lá em casa.

 

Ingredientes 

- 2 colheres de sopa de cacau magro em pó 
- 200g de batata doce cozida
- 2 ovos 
- 1 colher de sopa de mel 
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de flocos de aveia ou farinha de aveia
- 2 quadrados de chocolate 80% cacau
- 100ml de água 
- Canela

 

Receita

Triturar todos os ingredientes e depois adicionar as nozes cortadas aos pedacinhos. Envolver tudo muito e colocar a mistura numa forma untada com óleo de coco. Levar ao forno durante 15/20 minutos a 150° graus. Deixar arrefecer e servir com fruta, como por exemplo, morangos e/ou frutos vermelhos.

31
Jul18

Receita: Croissants Saudáveis!


Joana Alves

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Ingredientes:

- 150ml de bebida vegetal
- 400gr de mix de farinhas (sugestão: farinha de espelta, farinha de amêndoa e polvilho doce)
- 10gr de fermento
- 1 colher de sopa de mel/agave
- 2 ovos
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 pitada generosa de sal
- Manteiga Ghee

 

Receita:

Aquecer a bebida vegetal e adicionar o fermento de padeiro, o aroma de baunilha, o sal e o mel. Mexer bem e deixar repousar por 10 minutos.
Colocar as farinhas num recipiente, fazer um buraco no meio e adicionar os ovos ao preparado.
Começar a envolver tudo muito bem com ajuda de uma colher de pau.
Formar uma bola (se for preciso adicionar mais um pouco de farinha) e deixá-la repousar durante 30 minutos (cobrir com um pano, num sítio quente e sem correntes de ar para a massa levedar).
Depois, numa superfície limpa, colocar um pouco de farinha e dispor a massa sobre a mesma. Fazer um rolo e dividir o mesmo em 5 bolas.
Esticar cada uma das bolas até obter uma forma redonda (com ajuda de um rolo da massa) e colocar manteiga ghee entre camadas.
Com uma faca dividir a massa em 16 ou 8 triângulos e enrolá-los.
Dispor os croissants numa travessa forrada com papel vegetal e deixar repousar por 10 minutos, cobertos com um pano.
Pincelar os croissants com a mistura de 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de leite e levar ao forno por 15 minutos.

28
Jul18

Receita FIT: Atum “à brás”!


Joana Alves

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Sem ideias para o almoço de sábado? Que tal uma versão saudável do bacalhau à brás? Mas com legumes e atum. Sim, leu bem....com atum e legumes salteados. Experimente e vai ver que vai adorar.

 

Ingredientes:

- Dois ovos 
- Uma lata de atum 
- Meia embalagem de alho francês cortado
- Uma cenoura ralada
- Salsa

Receita:

Salteie o alho francês e a cenoura ralada com um fio de azeite. Depois, junte o atum e envolva tudo muito bem. Depois, bata os dois ovos e junte ao preparado final. 
Enfeite com salsa picada e sirva com salada de alface e rúcula.

26
Jul18

Receita FIT: Tempeh com ananás!


Joana Alves

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Sabia que o tempeh tem quase 20% de proteínas, tem cálcio, ferro, não tem gorduras saturadas, não tem colesterol e tem apenas 157 K cal por 100 gr? E o sabor é ótimo, mesmo sem grandes temperos.

 

Aconselho a cortar o tempeh em tiras ou em quadradinhos antes de saltear, caso contrário pode não ficar muito agradável. E salteie sempre antes de o adicionar a qualquer preparado (pode depois juntá-lo à feijoada, a um estufado, etc.), para lhe dar textura e sabor. O tempeh também pode ser marinado nos temperos que preferir, durante uma noite, para ganhar mais sabor.

 

Convencido? Então experimente esta receita:

Ingredientes:

- 125gr Tempeh (Pode comprar no Celeiro e/ou na zona de produtos saudáveis da maioria dos hipermercados)
- 200gr ananás
- Meio limão espremido
- 2 dentes de alho
- Molho de soja
- Manjericão

Receita:

Salteie o tempeh num fio de azeite e deixe-o dourar dos dois lados. Quando estiver com uma certa cor, junte o alho picado e regue-o com o sumo de limão e o molho de soja. Deixe reduzir para criar uma espécie de caramelo. Depois, junte o ananás e deixe cozinhar até estar dourado.
No momento de servir junte as folhas de manjericão.
Pode acompanhar com arroz basmati, legumes e/ou salada.

08
Jul18

Lasanha de courgette e queijo!


Joana Alves

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Em pleno fim-de-semana que tal fazer um prato com muito amor e carinho? O resultado vai ser uma refeição suculenta para degustar com todo a calma do mundo.

 

Ingredientes:

- 2 courgette médias
- 1 ovo
- Queijo fresco magro
- Queijo ricotta magro
- Queijo Mozzarella -30%gordura
- Polpa de Tomate
- Manjericão, sal e pimenta

 

Receita:

Cortar as courgettes ao comprido, em 12 fatias fininhas. Depois, temperar e grelhas as fatias cerca de dois minutos de cada lado. Posteriormente, bater o ovo e misturá-lo com  ricotta, polpa de tomate, o manjericão, alho e um bocadinho de sal e pimenta. Espalhar esta mistura por cima de cada fatia de courgette e fazer pequenos “rolinhos”. Colocar tudo num tabuleiro, previamente untado com azeite, e polvilhar com queijo mozzarella. Levar ao forno por vinte minutos num tabuleiro tapado com papel de alumínio.

30
Jun18

Batido de Abacate!


Joana Alves

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Sabia que a gorda presente no abacate ativa o metabolismopara que nosso corpo queime mais energia? E para além disso oferece uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e proteína? Pois é, este super alimento é fantástico e muito versátil. Tanto pode utilizar numa salada, como numa sobremesa e até mesmo num batido. Se procura algo doce e bastante saciante, então tem mesmo de experimentar esta receita.

 

Ingredientes:

- 1 banana
- Metade de 1 abacate maduro
- 250 ml de leite de amêndoa
- 3 cubos de gelo
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

 

Receita:

Cortar a banana e a banana aos pedaços e misturar com os restantes ingredientes num liquidificador até ficar cremoso. Depois é só servir num copo e degustar esta maravilha.

29
Jun18

Batido de banana e aveia!


Joana Alves

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Em pleno Verão o que melhor que um batido fresco, saboroso e saudável? Sigam a receita e deliciem-se.

 

Ingredientes:


- 1 banana
- 3 colheres de sopa de aveia
- 200ml de leite vegetal
- Canela

 

Receita:


Corte a banana em pedaços e coloque dentro de um liquidificador. Junte os outros ingredientes e bata até a aveia ficar desfeita. Se quiser que fique ainda mais fresco, adicione 3 cubos de gelo e triture. No final, polvilhe o batido com canela.
Bom apetite!

26
Jun18

Empadão sem batata


Joana Alves

Empadão de Salmão e Bróculos3.jpg

 

 

Um empadão sem batata? Isso existe? Claro que sim! Ora vejam a receita:

 

Ingredientes para o Puré:

200 gr de brócolos cozidos
3 colheres de philadelfia light
1 cebola
Azeite 
Especiarias

 

Ingredientes para o Recheio:

150 gr de de carne de porco picada
150 gr de carne de vaca picada
1 cebola grande
2 tomates pelados
2 dentes de alho
1 folha de louro
Especiarias a gosto
Queijo ralado
Azeite
Sal

 

Receita:

Numa frigideira coloca metade de uma cebola às rodelas, juntamente com um fio de azeite e especiarias. Depois, adiciona os brócolos cozidos.
Coloca o preparado anterior num recipiente, adiciona a philadelfia e tritura tudo.
Noutra frigideira coloca o azeite, a restante cebola, o alho, o louro, as especiarias e deixa apurar. Quando a cebola começar a ficar transparente, adiciona a carne e os tomates aos cubos deixando cozinhar em lume brando.
Depois de tudo estar pronto, começa a “construir” o empadão num tabuleiro, ou seja, coloca uma camada de puré, outra de carne e por fim outra de puré. Para concluir, polvilha com queijo ralado e leva ao forno durante 15 minutos a 180º.
Servir com salada de alface, rúcula e tomate cherry.

14
Jun18

Muffins de banana FIT em menos 2 minutos


Joana Alves

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Quer um bolinho simples, saboroso e rápido de fazer? Sugiro os muffins de banana. Basta triturar todos os ingredientes com a varinha mágica e levar ao forno. 

 

Ingredientes:

- 150 gramas de flocos de aveia integral
- 5 colheres de sopa de iogurte gregos ou queijo quark
- Duas bananas maduras
- Dois ovos
- Uma colher de chá de fermento
- Adoçante ou 3 tâmaras trituradas

 

Receita:

Triture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Depois, coloque o preparado em pequenas formas de silicone, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante cerca de 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer e coma simples ou com manteiga de amendoim/compota de fruta sem açúcar.

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