Receita: Arroz de couve-flor!
Joana Alves
Hoje trago uma excelente dica para quem quer continuar a comer bem mas sem engordar em demasia: arroz de couve-flor.
Baixo em hidratos de carbono e em calorias (100 gramas correspondem a 20 calorias), este é o acompanhamento ideal para qualquer refeição.
Para completar, sugiro uma fonte de proteína, como o frango ou o salmão, e uma salada de folhas verdes.
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco (pode ser azeite ou manteiga ghee/clarificada)
- 1 cebola média
- 1 pitada de sal e pimenta
Modo de Preparo:
Lave a couve-flor em água fria e seque bem.
Posterioemente, coloque a couve-for num processador até obter uma textura similar à do arroz.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com salsa e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco.